Wissenschaftler der Universität Nebraska haben nämlich jetzt hoch wissenschaftlich untersucht, ob der Glaube an die gesundheitsfördernde Wirkung der Hühnersuppe tatsächlich stimmt. Und siehe da: Er tut’s. Die Hühnersuppe wirkt gleich auf mehrere Arten heilsam, vor allem bei Erkältungen und kleinen Infekten.
Die heiße Flüssigkeit tötet Viren ab oder hemmt deren Verbreitung. Der Dampf der Suppe beruhigt die gereizten Schleimhäute. Und außerdem hemmt eine Substanz in der Suppe bestimmte weiße Blutkörperchen, die so genannten Neutrophilen, die für Entzündungsprozesse mitverantwortlich sind. Wer übrigens möchte, kann in der Suppe noch etwas Ingwer oder Chili mitkochen – das wirkt zusätzlich entzündungshemmend.
Ein einfaches Rezept
für Hühnersuppe geht so:
1 Suppenhuhn (möglichst bio) in
einen großen Topf mit kaltem (!)
Wasser geben und das Wasser zum
Kochen bringen. Wer eine klare
Suppe möchte, schöpft jetzt den
entstehenden Schaum mit einer
Schaumkelle ab. Erst danach
kommen klein geschnittenes
Suppengrün (Petersilie, Karotte,
Lauch, Sellerie), eine mit
Schale halbierte Bio-Zwiebel,
die mit
ca. 4 - 6 Gewürznelken
gespickt ist, ein Lorbeerblatt
und etwas Pfeffer hinein. Die
Suppe nicht salzen und
ca. anderthalb Stunden
(im Schnellkochtopf: 40 Minuten)
köcheln lassen. Dann durch ein
Sieb abgießen und: Fertig! Die
Suppe können Sie übrigens
wunderbar portionsweise
einfrieren. Ich wünsche Ihnen
guten Appetit und gute
Gesundheit!
Natürlich wissen Sie, dass Hühnersuppe nicht das einzige ist, das ich Ihnen für Ihre Gesundheit anbieten kann. Nur der Vollständigkeit halber: Sie bekommen von mir alles, was Sie von einer Apotheke gewohnt sind – aber darüber hinaus eben auch Vieles, das Sie vielleicht nicht gewohnt sind.
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